Hindistan Cevizli Badem Unlu Cupcake'ler

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye ısıtın. 12 gözlü muffin kalıbına kâğıt kalıplar yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın, Kâğıt cupcake kalıpları, muffin kalıbı

2. Adım 2

   Badem ununu, Hindistan cevizinin 50 g kadarını, kabartma tozunu ve tuzu büyük bir karıştırma kabında çırpma teliyle karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Badem Unu, 1.0 gr İnce Tuz, 8.0 gr Kabartma Tozu, 50.0 gr Şekersiz Rendelenmiş Hindistan Cevizi

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Orta boy bir kapta yumurtaları ve toz şekeri homojen biçimde karışana kadar çırpın. Hindistan cevizi sütünü, Hindistan cevizi yağını ve vanilya özütünü ekleyip çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Hindistan Cevizi Sütü, 60.0 ml Hindistan Cevizi Yağı, 150.0 gr Toz Şeker, 5.0 ml Vanilya Özü, 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: orta boy kase, çırpıcı

4. Adım 4

   Islak karışımı kuru karışıma dökün ve kuru kısım kalmayana kadar, sadece gerektiği ölçüde katlayarak karıştırın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula

5. Adım 5

   Hamuru kâğıt kalıp yerleştirilmiş 12 muffin gözüne eşit olarak paylaştırın ve her birini yaklaşık dörtte üç oranında doldurun.

   Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, Kâğıt cupcake kalıpları, muffin kalıbı

6. Adım 6

   Üstleri hafifçe bastırıldığında geri yaylanana ve ortasına batırılan şişte ıslak hamur kalmayana kadar 175°C'de 18–22 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, muffin kalıbı

7. Adım 7

   Cupcake'leri kalıpta 5 dakika dinlendirin, ardından tel ızgaraya aktararak tamamen soğutun.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: muffin kalıbı, tel raf

8. Adım 8

   Yumuşatılmış tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın. Pudra şekerini azar azar ekleyin, ardından Hindistan cevizi özütünü ilave edip krema hafif ve bütünleşmiş bir kıvam alana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.5 ml Hindistan cevizi özütü, 180.0 gr Pudra Şekeri, 115.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, orta boy kase

9. Adım 9

   Kremayı soğumuş cupcake'lerin üzerine yayın ve kalan 20 g Hindistan cevizini serpin.

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Şekersiz Rendelenmiş Hindistan Cevizi

   Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, tel raf