Füme Somon ve Çırpılmış Yumurta

Yapılışı

1. Adım 1

   Frenk soğanını ince ince doğrayın ve somonu lokmalık parçalara ayırın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Frenk Soğanı, 100.0 gr Somon

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, mutfak bıçağı

2. Adım 2

   Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Tuz ve karabiberi ekleyin, ardından homojen şekilde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Tuz, 4.0 piece Yumurta, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Tereyağını yapışmaz bir tavada kısık ateşte eritin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 14.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: yapışmaz tava

4. Adım 4

   Hazırlanan yumurta karışımını tavaya dökün. Kısık ateşte silikon bir spatulayla yavaşça karıştırarak yumuşak yumurta parçaları oluşana ve yumurtalar 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, yapışmaz tava

5. Adım 5

   Tavayı ocaktan alın. Hazırlanan somonu ve frenk soğanını nazikçe karışıma yedirin, ardından hemen servis edin.

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, yapışmaz tava