Domatesli ve Zeytinli Fırında Morina Balığı

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

2. Adım 2

   Domatesleri ve zeytinleri ikiye bölün, soğanı ince dilimleyin ve sarımsağı ince doğrayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Domatesleri, soğanı, zeytinleri, sarımsağı ve kekiği 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, ⅝ çay kaşığı (3 g) tuz ve ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiberle karıştırın. Karışımı fırın kabına yayın.

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Karabiber, 400.0 gr Kiraz Domates, 2.0 gr Kuru Kekik, 12.0 gr Sarımsak, 150.0 gr Soğan, 3.0 gr Tuz, 120.0 gr Zeytin, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, karıştırma kabı

4. Adım 4

   Domatesli karışımı yumuşamaya ve suyunu salmaya başlayana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

5. Adım 5

   Morina filetolarını kurulayın. Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağıyla kaplayıp kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiberle çeşnilendirin, ardından filetoları domatesli karışımın içine yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Karabiber, 680.0 gr Morina Balığı, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

6. Adım 6

   Morina filetolarını matlaşana, kolayca parçalara ayrılana ve en kalın noktalarında 63°C'ye ulaşana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

7. Adım 7

   Limon kabuğunu fırınlanmış morina filetolarının üzerine rendeleyip limon suyunu sıkın, ardından maydanozu serpiştirerek servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon, 15.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, kesme tahtası, narenciye rendeleyici, Şef Bıçağı