Domates ve Fesleğen Soslu Makarna

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını büyük bir tavada kısık ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana ancak rengi kahverengileşmeyene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 30.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

2. Adım 2

   Domatesleri, ¼ yemek kaşığı (4 g) tuzu ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve hafifçe koyulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 800.0 gr Konserve Domates, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

3. Adım 3

   15 g fesleğeni sosa karıştırın ve kısık ateşte sıcak tutun.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Taze Fesleğen

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

4. Adım 4

   Bu sırada suyu büyük bir tencerede yüksek ateşte kaynatın. Kalan 1 yemek kaşığı (20 g) tuzu ekleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3000.0 ml Su, 20.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

5. Adım 5

   Makarnayı kaynar suya ekleyin ve ara sıra karıştırarak paketinde belirtilen süreye göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Makarna

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   120 ml makarna haşlama suyunu alıp ayırın, ardından makarnayı bir süzgeçte süzün.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: süzgeç, ısıya dayanıklı ölçü kabı

7. Adım 7

   Süzülmüş makarnayı sosa ekleyin ve kısık ateşte harmanlayın. Sos makarnayı kaplayana kadar, gerektikçe ayırdığınız makarna haşlama suyunu azar azar ekleyin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa

8. Adım 8

   Tavayı ocaktan alın. Parmesan peynirini ve kalan 5 g fesleğeni ekleyip harmanlayın, ardından hemen servis edin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 45.0 gr Parmesan Peyniri, 5.0 gr Taze Fesleğen

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa