Dip Soslu Hindistan Cevizli Karides
Panko ve tatlı rendelenmiş Hindistan ceviziyle kaplanıp çıtır ve altın sarısı olana kadar kızartılan karidesler, ekşi-tatlı kayısı ve acı biberli dip sosla servis edilir.
Yapılışı
-
Adım 1
Kayısı marmeladını, tatlı acı biber sosunu ve misket limonu suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Dip sosu bir kenara ayırın.
-
Adım 2
Unu, tuzu ve öğütülmüş karabiberi sığ bir kasede karıştırın.
-
Adım 3
Yumurtaları ikinci bir sığ kaseye kırın ve homojen şekilde karışana kadar çırpın.
-
Adım 4
Panko ekmek kırıntılarını ve rendelenmiş Hindistan cevizini üçüncü bir sığ kasede karıştırın. Kenarlı bir fırın tepsisinin üzerine tel ızgara yerleştirin.
-
Adım 5
Karidesleri hafifçe bastırarak kurulayın. Her bir karidesi çeşnilendirilmiş una bulayın, yumurtaya batırın ve Hindistan cevizli karışıma bastırın; panelenmiş karidesleri tel ızgaraya dizin.
-
Adım 6
Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tencereye dökün ve orta ateşte 175°C'ye ısıtın.
-
Adım 7
Karidesleri küçük partiler hâlinde, kaplamaları altın sarısı olana ve iç kısımları 63°C'ye ulaşana kadar, parti başına yaklaşık 2 ila 3 dakika kızartın. Partiler arasında yağı 175°C civarında tutun.
-
Adım 8
Pişen her partiyi tel ızgaraya aktarın ve kısa süre süzülmeye bırakın.
-
Adım 9
Hindistan cevizli karidesleri hazırladığınız dip sosla birlikte hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Çiğ karides ve yumurtadan kaynaklanabilecek çapraz bulaşmayı önleyin, karidesleri sudan uzakta duran sağlam bir tencerede kızartın ve 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 2 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- çiğ kabuklu deniz ürünleri
- çiğ yumurta
- sıcak yağda bol yağda kızartma
Benzer tarifler
-
AmerikanDengeliHelalPesketaryenVejetaryenYüksek ProteinDüşük Karbonhidratlı Smoothie Kasesi
Süzme yoğurt, avokado, ahududu, chia tohumu ve badem ezmesiyle hazırlanan; üzeri çıtır Hindistan cevizi ve bademle tamamlanan, yoğun kıvamlı ve şekersiz bir smoothie kasesi.
-
AmerikanDengeliHelalPesketaryenVejetaryenYüksek ProteinGranolalı Smoothie Kasesi
Çıtır granola, taze yaban mersini ve chia tohumlarıyla servis edilen koyu kıvamlı muzlu-çilekli smoothie.
-
AmerikanDengeliHelalPesketaryenVejetaryenYüksek ProteinMeyveli Lor Peyniri
Üzerine taze çilek, yaban mersini ve şeftaliden oluşan renkli bir karışım eklenmiş kremamsı lor peyniri.
