Dereotu Soslu Somon Köftesi

Yapılışı

1. Adım 1

   Süzme yoğurdu; mayonez, Dijon hardalı, dereotu, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberin sos için ayrılan miktarlarıyla çırpın. Dereotu sosunun üzerini kapatın ve servis edene kadar buzdolabında bekletin.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 gr Dijon Hardalı, 20.0 ml Limon Suyu, 80.0 ml Mayonez, 120.0 gr Sade Yunan yoğurdu, 4.0 gr Sarımsak, 8.0 gr Taze Dereotu, 2.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Somonu; yumurta ve mayonez, Dijon hardalı, dereotu, limon suyu, tuz ile karabiberin köfteler için ayrılan miktarlarıyla karıştırın. Taze soğanları ve ekmek kırıntılarının köfteler için ayrılan miktarını nazikçe karışıma ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Dijon Hardalı, 45.0 gr Galeta Unu, 425.0 gr Konserve Somon, 10.0 ml Limon Suyu, 40.0 ml Mayonez, 4.0 gr Taze Dereotu, 3.0 gr Tuz, 2.0 piece Yesil Soğan, 1.0 piece Yumurta, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çatal

3. Adım 3

   Karışıma 8 eşit köfte şekli verin ve köfteleri bir fırın tepsisine dizin. Sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

4. Adım 4

   Kalan ekmek kırıntılarını soğutulmuş her somon köftesinin iki tarafına hafifçe bastırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Galeta Unu

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

5. Adım 5

   Bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Köfteleri partiler hâlinde, her bir yüzünü yaklaşık 4 dakika boyunca, altın rengini alana ve iç kısımları 71°C'ye ulaşana kadar kızartın.

   Zamanlayıcı: 16 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, spatula, tava

6. Adım 6

   Somon köftelerini soğuk dereotu sosuyla sıcak servis edin.