Çikolatalı Lav Keki

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın. Dört ramekin kabını yağlamak için 2 ¾ çay kaşığı (14 g) tereyağı kullanın, ardından içlerini kakao tozuyla kaplayıp bir fırın tepsisine yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 gr Kakao Tozu, 14.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, ramekin

2. Adım 2

   Kalan ½ su bardağı (112 g) tereyağını bitter çikolatayla birlikte bir sos tenceresinde kısık ateşte, pürüzsüz olana kadar karıştırarak eritin. Ateşten alın ve kısa bir süre soğutun.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 170.0 gr Bitter Çikolata, 112.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, tencere

3. Adım 3

   Yumurtaları, yumurta sarılarını, toz şekeri, vanilya özütünü ve tuzu bir karıştırma kabında pürüzsüz ve hafifçe koyulaşmış bir kıvam alana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.5 gr İnce Tuz, 50.0 gr Toz Şeker, 5.0 ml Vanilya Özü, 2.0 piece Yumurta, 2.0 piece Yumurta Sarısı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Ilık çikolata karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyip tamamen ve eşit biçimde birleşene kadar çırpın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tencere, çırpıcı

5. Adım 5

   Unu ekleyin ve kuru un izleri kalmayana kadar nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula

6. Adım 6

   Hamuru hazırladığınız ramekin kaplarına eşit şekilde paylaştırın.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, karıştırma kabı, kauçuk spatula, ramekin

7. Adım 7

   Kenarlar sabitlenip merkezler hâlâ yumuşak kalana kadar 220°C'de 10–12 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 11 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, ramekin

8. Adım 8

   Kekleri 1 dakika dinlendirin, kenarlarını dikkatlice gevşetin ve her ramekin kabını bir servis tabağına ters çevirin. Hemen servis edin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ramekin, servis tabağı