Çikolatalı Akışkan Kek

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın. Dört ramekini 2 çay kaşığı (10 g) tereyağıyla yağlayın, kakao tozunu içlerine eşit biçimde serpin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Kakao Tozu, 10.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, ramekin

2. Adım 2

   Bir sos tenceresinde az miktarda suyu orta ateşte hafifçe kaynatın. Isıya dayanıklı bir kâseyi suyun üzerine oturtun; bitter çikolatayı ve kalan ½ su bardağı (110 g) tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Bitter Çikolata, 110.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula, tencere

3. Adım 3

   Yumurtaları, yumurta sarılarını, şekeri, vanilya özütünü ve tuzu orta boy bir karıştırma kâsesinde pürüzsüz ve hafifçe koyulaşmış bir kıvam alana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr İnce Tuz, 50.0 gr Toz Şeker, 5.0 ml Vanilya Özü, 2.0 piece Yumurta, 2.0 piece Yumurta Sarısı

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Ilık çikolata karışımını yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek çırpın. Unu ekleyin ve kuru un izleri kalmayana kadar nazikçe karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Kek harcını hazırladığınız ramekinlere eşit biçimde paylaştırın. Kenarlar pişip ortalar hâlâ yumuşak görünene kadar 220°C'de 9–11 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, ramekin

6. Adım 6

   Kekleri 1 dakika dinlendirin. Her birinin kenarını dikkatlice gevşetin, üzerine bir servis tabağı kapatın, ters çevirin ve ramekini kaldırın; hemen servis edin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ramekin