Cajun Baharatlı Balık Takoları

Yapılışı

1. Adım 1

   Lahana, havuç, ekşi krema, mayonez, 1 misket limonunun suyu, kişniş ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu bir karıştırma kabında birleştirin. Her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın ve kenara alın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Ekşi Krema, 80.0 gr Havuç, 15.0 gr Kişniş, 1.0 piece Limon, 60.0 gr Mayonez, 2.0 gr Tuz, 200.0 gr Yeşil Lahana

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Morina balığını kesme tahtasına yerleştirin ve Cajun baharatı ile kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu her tarafına eşit şekilde sürün.

   Kullanılan malzemeler: 21.0 gr Cajun Baharatı, 600.0 gr Morina Balığı, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

3. Adım 3

   Tavayı orta ateşte ısıtın ve bitkisel yağı ekleyin. Baharatlanmış balığı bir kez çevirerek, içi matlaşana, kolayca parçalara ayrılana ve en kalın noktasında 63°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, büyük tava, maşa

4. Adım 4

   Pişmiş balığı bir tabağa aktarın, kısa süre dinlendirin ve ardından büyük parçalara ayırın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, tabak

5. Adım 5

   Tavayı yeniden orta ateşe koyun ve tortillaları gruplar hâlinde, esnek hâle gelene kadar her bir yüzünü yaklaşık 20 saniye ısıtın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 piece Mısır Tortillası

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa, tabak

6. Adım 6

   Avokadoyu dilimleyin ve kalan misket limonunu dilimlere kesin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 1.0 piece Limon

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

7. Adım 7

   Her bir ılık tortillayı misket limonlu lahana salatası, parçalara ayrılmış balık ve avokadoyla doldurun. Misket limonu dilimleriyle servis edin.

   Mutfak gereçleri: tabak