Biberiyeli ve Limonlu Fırında Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın ve yakına bir fırın tepsisi koyun.

   Mutfak gereçleri: fırın, kızartma tavası

2. Adım 2

   1 limonun kabuğunu rendeleyip suyunu bir karıştırma kabına sıkın. Sarımsak, biberiye, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Biberiye, 2.0 gr Karabiber, 1.0 piece Limon, 16.0 gr Sarımsak, 9.0 gr Tuz, 45.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: ince rende, karıştırma kabı, narenciye sıkacağı

3. Adım 3

   Tavuğu kâğıt havluyla kurulayın, limonlu-biberiyeli karışımla kaplayın ve derili tarafı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. İkinci limonu dilimleyip dilimleri tavuğun çevresine yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon, 8.0 piece Tavuk Butu

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, kızartma tavası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Deri kızarana ve termometre kemiğe değmeden her butun en kalın kısmı en az 74°C'ye ulaşana kadar fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, kızartma tavası

5. Adım 5

   Közlenmiş limon dilimleri ve tepsideki suyuyla servis etmeden önce tavuğu 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası