Biberiyeli ve Limonlu Fırında Tavuk

Name: Biberiyeli ve Limonlu Fırında Tavuk
Total time: 65 min
Yield: 4 Porsiyon
Ingredients: 8 piece Tavuk Butu; 2 piece Limon; 5 clove Sarımsak; 3,25 tbsp Biberiye; 3 tbsp Zeytinyağı; 1,5 tsp Tuz; 2.0 gr Karabiber

Taze biberiye, sarımsak, limon ve zeytinyağıyla kızarıp sulu kalana kadar fırınlanan kemikli tavuk butları.

Aktif süre: 20 dk
Toplam süre: 65 dk
Porsiyon: 4
Zorluk: easy

Mutfak: Akdeniz
Öğün: Ana yemek
Beslenme türleri: Akdeniz, Düşük Karbonhidrat, Helal, Keto, Paleo, Yüksek Protein

Malzemeler

Tavuk Butu 8 piece kemikli ve derili, toplam yaklaşık 1.6 kg 8.0 piece
Limon 2 piece bölünmüş; 1 adedi kabuğu ve suyu için, 1 adedi ince dilimlenmiş 2.0 piece
Sarımsak 5 clove soyulmuş ve ince kıyılmış 16.0 gr
Biberiye 3,25 tbsp taze yapraklar, ince kıyılmış 6.0 gr
Zeytinyağı 3 tbsp 45.0 ml
Tuz 1,5 tsp 9.0 gr
Karabiber 2.0 gr öğütülmüş

Mutfak gereçleri

anlık okuma termometresi
fırın
ince rende
karıştırma kabı
kesme tahtası
kızartma tavası
narenciye sıkacağı
Şef Bıçağı

Yapılışı

Adım 1

Fırını 220°C'ye ısıtın ve yakına bir fırın tepsisi koyun.

Mutfak gereçleri: fırın, kızartma tavası
Adım 2

1 limonun kabuğunu rendeleyip suyunu bir karıştırma kabına sıkın. Sarımsak, biberiye, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Biberiye, 2.0 gr Karabiber, 1.0 piece Limon, 16.0 gr Sarımsak, 9.0 gr Tuz, 45.0 ml Zeytinyağı

Mutfak gereçleri: ince rende, karıştırma kabı, narenciye sıkacağı

İpucu: Yalnızca sarı kabuğu rendeleyin; beyaz kısmın tadı acıdır.
Adım 3

Tavuğu kâğıt havluyla kurulayın, limonlu-biberiyeli karışımla kaplayın ve derili tarafı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. İkinci limonu dilimleyip dilimleri tavuğun çevresine yerleştirin.

Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon, 8.0 piece Tavuk Butu

Mutfak gereçleri: kesme tahtası, kızartma tavası, Şef Bıçağı

İpucu: Eşit şekilde kızarmalarını sağlamak için butların arasında boşluk bırakın.

Dikkat: Çiğ tavuk zararlı bakteriler yayabilir; tavuğa dokunduktan sonra ellerinizi yıkayın, mutfak gereçlerini ve yüzeyleri dezenfekte edin.
Adım 4

Deri kızarana ve termometre kemiğe değmeden her butun en kalın kısmı en az 74°C'ye ulaşana kadar fırında pişirin.

Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, kızartma tavası

İpucu: Butların boyutları farklıysa her birini kontrol edin ve küçük parçaları piştikçe çıkarın.

Dikkat: Az pişmiş tavuk zararlı bakteriler içerebilir; iç sıcaklığı temiz bir termometreyle doğrulayın.
Adım 5

Közlenmiş limon dilimleri ve tepsideki suyuyla servis etmeden önce tavuğu 5 dakika dinlendirin.

Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

Mutfak gereçleri: kızartma tavası

Dikkat: Fırın tepsisi ve içindeki sıvılar pişirmeden sonra çok sıcak kalacaktır.

Besin değerleri (Tahmini)

Ölçüm temeli: serving
Kalori: 578,14 kcal
Protein: 38,91 g
Karbonhidrat: 6,41 g
Yağ: 44,06 g
Lif: 1,85 g

Gıda güvenliği

Dikkat: orta

Çiğ tavuğu tüketime hazır gıdalardan ayrı tutun, kirlenmiş yüzeyleri ve araç gereçleri temizleyin ve her butu en az 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.