Ançüezli ve Kaparili Makarna

Yapılışı

1. Adım 1

   Doğranmış sarımsağı, ançüezleri ve maydanozu bir kesme tahtası üzerinde hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın, ardından tuzu karıştırarak ekleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 18.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

3. Adım 3

   Spagettiyi ekleyin ve paketinde belirtilen süreye göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Pişirme suyundan 180 ml ayırın, ardından makarnayı süzün.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Spagetti

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç, ölçü kabı

4. Adım 4

   Bu sırada zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Sarımsağı, ançüezleri ve kırmızı pul biberi ekleyin; sarımsak aromasını salana ve ançüezler yağın içinde çözünene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Hamsi, 1.0 gr Kırmızı Pul Biber, 12.0 gr Sarımsak, 45.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Kaparileri tavaya ekleyip karıştırın ve iyice ısınana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Kapari

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Süzülmüş spagettiyi ve ayırdığınız pişirme suyunun 120 ml'sini ekleyin. Sos makarnayı kaplayana kadar orta ateşte harmanlayın; gerekirse ayırdığınız suyun kalanını ekleyin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, mutfak maşası

7. Adım 7

   Tavayı ocaktan alın. Limon suyunu, maydanozu ve karabiberi ekleyip harmanlayın, ardından hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 30.0 ml Limon Suyu, 15.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: büyük tava, mutfak maşası