Muffins aux carottes et aux raisins secs

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190°C. Garnir un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier.

   Ustensiles: Caissettes en papier pour muffins, Four, moule à muffins

2. Étape 2

   Mélanger au fouet la farine de blé, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Bicarbonate de soude, 4.0 gr Cannelle moulue, 240.0 gr Farine de blé, 6.0 gr Levure chimique, 3.0 gr Sel fin

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

3. Étape 3

   Fouetter le sucre roux et les œufs dans un saladier moyen jusqu’à obtenir un mélange lisse.

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Sucre brun, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier de taille moyenne

4. Étape 4

   Incorporer au fouet l’huile végétale, le lait et l’extrait de vanille au mélange à base d’œufs jusqu’à obtenir une préparation homogène.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 120.0 ml Huile végétale, 120.0 ml Lait

   Ustensiles: fouet, Saladier de taille moyenne

5. Étape 5

   Verser le mélange liquide dans le mélange sec et incorporer délicatement jusqu’à ce qu’il ne reste que quelques traces de farine.

   Ustensiles: grand bol à mélanger, spatule en caoutchouc

6. Étape 6

   Incorporer délicatement les carottes râpées et les raisins secs à la pâte jusqu’à ce qu’ils soient répartis uniformément et qu’il ne reste plus de farine sèche.

   Ingrédients utilisés: 170.0 gr Carotte, 100.0 gr Raisin sec

   Ustensiles: grand bol à mélanger, spatule en caoutchouc

7. Étape 7

   Répartir uniformément la pâte dans les 12 alvéoles garnies de caissettes.

   Ustensiles: Caissettes en papier pour muffins, moule à muffins, spatule en caoutchouc

8. Étape 8

   Cuire au four à 190°C pendant 18–22 minutes, jusqu’à ce que les muffins aient levé et qu’une pique insérée au centre ressorte sans pâte humide.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à muffins

9. Étape 9

   Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, moule à muffins