Muffins de zanahoria y pasas

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C. Colocar moldes de papel en un molde para muffins de 12 cavidades.

   Utensilios: Horno, molde para muffins, Moldes de papel para muffins

2. Paso 2

   Mezclar con un batidor de varillas la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Bicarbonato de sodio, 4.0 gr Canela molida, 240.0 gr Harina de trigo, 6.0 gr Polvo de hornear, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

3. Paso 3

   Batir el azúcar moreno y los huevos en un recipiente mediano hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Azúcar moreno, 2.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, Bol mediano para mezclar

4. Paso 4

   Incorporar el aceite vegetal, la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de huevo, batiendo hasta que todo quede bien integrado.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Aceite vegetal, 5.0 ml Extracto de vainilla, 120.0 ml Leche

   Utensilios: batidor de varillas, Bol mediano para mezclar

5. Paso 5

   Verter la mezcla húmeda sobre la mezcla seca e incorporar con movimientos envolventes solo hasta que queden unas pocas vetas de harina.

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, espátula de goma

6. Paso 6

   Incorporar la zanahoria rallada y las pasas a la masa con movimientos envolventes hasta que queden distribuidas uniformemente y no quede harina seca.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Uva pasa, 170.0 gr Zanahoria

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, espátula de goma

7. Paso 7

   Repartir la masa uniformemente entre las 12 cavidades con moldes de papel.

   Utensilios: espátula de goma, molde para muffins, Moldes de papel para muffins

8. Paso 8

   Hornear a 190°C hasta que los muffins hayan subido y un palillo insertado en el centro salga sin masa húmeda, 18–22 minutos.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Horno, molde para muffins

9. Paso 9

   Dejar enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos y luego pasarlos a una rejilla.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: molde para muffins, rejilla metálica