Sopa turca de brócoli

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el aceite de oliva en la olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla y las zanahorias y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se ablande.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla, 240.0 gr Zanahoria

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

2. Paso 2

   Incorporar el ajo, el chile rojo molido y el chile rojo en hojuelas. Cocinar a fuego medio hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 2.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber), 2.0 gr Pimiento rojo molido

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

3. Paso 3

   Añadir el brócoli, la papa, el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Subir a fuego alto y llevar el líquido a ebullición.

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Brócoli, 1800.0 ml Caldo de pollo, 200.0 gr Patata, 2.0 gr Pimienta negra, 8.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

4. Paso 4

   Bajar a fuego medio, tapar parcialmente la olla y cocinar a hervor suave hasta que el brócoli, la papa y las zanahorias estén completamente tiernos.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Olla grande

5. Paso 5

   Retirar la olla del fuego y triturar la sopa con la batidora de inmersión hasta obtener una textura homogénea.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Batidora de inmersión, Olla grande

6. Paso 6

   Volver a poner la olla a fuego bajo, añadir la mantequilla y remover. Cocinar hasta que se derrita y se integre por completo. Servir caliente.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 14.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande