Vegan Tofulu Banh Mi

Yapılışı

1. Adım 1

   Kesme tahtası üzerinde havucu ve daikon turpunu şef bıçağıyla jülyen doğrayın, ardından küçük kaseye aktarın.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Daikon Turpu, 100.0 gr Havuç

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, küçük kase, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Pirinç sirkesini ve tuzu küçük kaseye ekleyip tuz çözünene kadar çırpın, ardından sebzelerle karıştırın ve gevrek ama yumuşak olana kadar 15 dakika turşulanmaya bırakın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Pirinç Sirkesi, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

3. Adım 3

   Karıştırma kabında soya sosunu, 30.0 ml pirinç sirkesini, akçaağaç şurubunu ve kıyılmış sarımsağı çırpın. Preslenmiş tofu dilimlerini ekleyin, her tarafını kaplayacak şekilde çevirin ve 15 dakika marine edin.

   Paralel adım: 2

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Akçaağaç Şurubu, 30.0 ml Pirinç Sirkesi, 2.0 clove Sarımsak, 45.0 ml Soya Sosu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Tavayı orta ateşte ısıtın ve marine edilmiş tofu dilimlerini tek kat hâlinde ekleyin. Spatulayla çevirerek her yüzünü yaklaşık 4 dakika, kenarları kızarıp içi tamamen ısınana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Mutfak gereçleri: spatula, tava — medium heat

5. Adım 5

   Kesme tahtası üzerinde bageti uzunlamasına kesin ve iki porsiyona ayırın. Her porsiyonu pişmiş tofu, turşulanmış sebzeler, dilimlenmiş salatalık, kişniş ve ince dilimlenmiş jalapeño biberiyle doldurun.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Baget, 15.0 gr Kişniş, 120.0 gr Salatalık

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, küçük kase, spatula, tava, Şef Bıçağı