Vegan Banh Mi

Yapılışı

1. Adım 1

   Pirinç sirkesini ve toz şekeri karıştırma kabına dökün ve şeker çözünene kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Pirinç Sirkesi, 12.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Havucu ve daikon turpunu kesme tahtasında jülyen doğrayın, saklama kabına koyun ve karıştırma kabındaki sirkeli karışımı üzerlerine dökün. Sebzeleri gevrekleşip hafifçe turşulaşana kadar 15 dakika suyun altında bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Daikon Turpu, 100.0 gr Havuç

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, saklama kabı — pickle holding, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Sarımsağı kesme tahtasında kıyın, ardından karıştırma kabında soya sosuyla karıştırın. Bastırılmış, dilimlenmiş tofu parçalarını ekleyin, her tarafını kaplayın ve 10 dakika marine edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Paralel adım: 2

   Kullanılan malzemeler: 1.0 clove Sarımsak, 30.0 ml Soya Sosu, 300.0 gr Tofu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Tofu marine olurken salatalığı ince dilimleyin ve kişniş yapraklarını körpe saplarından kesme tahtasında ayırın. Bageti servis için uzunlamasına ikiye bölün.

   Paralel adım: 3

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Baget, 15.0 gr Kişniş, 150.0 gr Salatalık

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Bitkisel yağı tavada orta ateşte ısıtın. Maşayı kullanarak marine edilmiş tofuyu tek kat hâlinde yerleştirin ve spatulayla her yüzünü yaklaşık 4 dakika, altın sarısı kahverengi olana ve kenarları sertleşene kadar mühürleyin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: maşa, spatula, tava — medium heat

6. Adım 6

   İkiye bölünmüş bageti kesme tahtasına yerleştirin, mühürlenmiş tofu, turşulanmış havuç ve daikon turpu, salatalık ve kişniş ile doldurun, ardından kapatıp iki sandviçe kesin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, maşa, saklama kabı — pickle holding, tava — medium heat, Şef Bıçağı