Vegan Primavera Makarna

Yapılışı

1. Adım 1

   Sebzeleri, sarımsağı ve fesleğeni malzeme listesinde belirtildiği şekilde hazırlayın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve 2 ½ çay kaşığı (15 g) tuz ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

3. Adım 3

   Makarnayı ekleyip tam al dente olana kadar pişirin. Makarna haşlama suyundan 180 ml (¾ su bardağı) ayırın, ardından makarnayı süzün.

   Zamanlayıcı: 9 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 340.0 gr Makarna

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç, ölçü kabı

4. Adım 4

   Bu sırada büyük bir tavada 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Brokoli, kuşkonmaz ve kırmızı biberi ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşamaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Brokoli, 150.0 gr Kuşkonmaz, 150.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 30.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Kabak, bezelye, sarımsak, kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve karabiberi ekleyin. Kabak dışı diri, içi yumuşak olana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Kabak, 12.0 gr Sarımsak, 3.0 gr Tuz, 120.0 gr Yeşil Bezelye, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Çeri domatesleri ekleyip yalnızca yumuşamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Kiraz Domates

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Süzülmüş makarnayı, ayırdığınız makarna haşlama suyunu, limon suyunu ve besin mayasını tavaya ekleyin. Hafif bir sos makarnayı kaplayana kadar orta ateşte harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 25.0 gr Besin Mayası, 30.0 ml Limon Suyu, 180.0 gr Makarna haşlama suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

8. Adım 8

   Tavayı ocaktan alın. Fesleğeni ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını nazikçe karıştırarak ekleyin, ardından servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Sızma Zeytinyağı, 15.0 gr Taze Fesleğen

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık