Vegan Minestrone Çorbası

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı, havucu ve kerevizi ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Havuç, 120.0 gr Kereviz, 150.0 gr Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

2. Adım 2

   Sarımsağı, domates salçasını ve kekiği ekleyin. Domates salçasının rengi hafifçe koyulaşıp güzel kokusu çıkana kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Domates Salçası, 2.0 gr Kuru Kekik, 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Domatesleri, sebze suyunu, patatesi, defne yapraklarını, tuzu ve karabiberi karıştırarak ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Defne Yaprağı, 2.0 gr Karabiber, 400.0 gr Konserve Domates, 250.0 gr Patates, 1200.0 ml Sebze Suyu, 8.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Kapağı kısmen kapatın ve patates yumuşamaya başlayana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

5. Adım 5

   Kabağı, yeşil fasulyeleri ve makarnayı ekleyin. Çorbayı orta ateşte yeniden hafifçe kaynatın, ardından ateşi kısın ve makarna neredeyse yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 9 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Kabak, 120.0 gr Makarna, 150.0 gr Taze Fasulye

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Cannellini fasulyelerini süzüp durulayın, ardından kara lahanayla birlikte çorbaya karıştırın. Kara lahana yumuşayana ve makarna pişene kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Cannellini Fasulyesi, 100.0 gr Kara Lahana

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç, tahta kaşık

7. Adım 7

   Tencereyi ocaktan alın ve defne yapraklarını çıkarın. Maydanozu karıştırarak ekleyin ve servis etmeden önce çorbayı kısa bir süre dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık