Vegan Havuçlu Kek Muffinleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 180°C'ye ısıtın. Muffin kalıbındaki 12 gözün tamamına kâğıt kalıplar yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: Kağıt muffin kalıpları, muffin kalıbı

2. Adım 2

   Un, toz şeker, kabartma tozu, karbonat, tarçın, zencefil, muskat ve tuzu büyük karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Buğday Unu, 3.0 gr İnce Tuz, 8.0 gr Kabartma Tozu, 150.0 gr Kamış şekeri, 2.5 gr Karbonat, 0.5 gr Toz Muskat, 4.0 gr Toz Tarçın, 1.0 gr Toz Zencefil

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Yulaf sütü, kanola yağı, elma püresi, vanilya özütü ve elma sirkesini orta boy karıştırma kabında homojen hâle gelene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Elma püresi, 15.0 ml Elma Sirkesi, 60.0 ml Kanola Yağı, 5.0 ml Vanilya Özü, 120.0 ml Yulaf Sütü

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Sıvı karışımı kuru karışıma dökün ve yalnızca birkaç kuru un izi kalana kadar nazikçe karıştırın.

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, spatula

5. Adım 5

   Rendelenmiş havucu ve doğranmış cevizleri, eşit şekilde dağılana ve kuru un kalmayana kadar nazikçe karışıma yedirin.

   Kullanılan malzemeler: 85.0 gr Ceviz, 220.0 gr Havuç

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, spatula

6. Adım 6

   Hamuru kâğıt kalıp yerleştirilmiş 12 muffin gözüne eşit şekilde paylaştırın.

   Mutfak gereçleri: muffin kalıbı

7. Adım 7

   Üst kısımları hafifçe bastırıldığında geri yaylanana ve ortasına batırılan şişte ıslak hamur kalmayana kadar 180°C'de 20 ila 24 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 22 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: muffin kalıbı

8. Adım 8

   Muffinleri kalıpta 5 dakika soğutun, ardından tel ızgaraya aktarın ve servis etmeden önce en az 10 dakika daha soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: muffin kalıbı, tel raf