Vegan Havuçlu Kek Muffinleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın — preheat 180°C

2. Adım 2

   Soya sütü ile keten tohumunu küçük kasede çırpın, ardından karışımı hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika bekletin.

   Paralel adım: 1

   Kullanılan malzemeler: 14.0 gr Keten Tohumu, 180.0 ml Soya Sütü

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

3. Adım 3

   Havucu karıştırma kabına ince rendeleyin; rendelenmiş havuç nemli olmalı ve hafifçe bastırılarak doldurulmalıdır.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Havuç

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kutu rende

4. Adım 4

   Çok amaçlı unu, kabartma tozunu, tarçını, muskatu ve tuzu karıştırma kabına ekleyin ve eşit şekilde birleşene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Kabartma Tozu, 1.0 gr Muskat, 4.0 gr Tarçın, 2.0 gr Tuz, 250.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Esmer şekeri, kanola yağını ve vanilya özütünü küçük kasedeki koyulaşmış soya sütü ve keten tohumu karışımına ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Esmer Şeker, 80.0 ml Kanola Yağı, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

6. Adım 6

   Islak karışımı karıştırma kabına dökün ve kuru un kalmayana kadar kauçuk spatulayla nazikçe katlayarak karıştırın; hamur koyu ve eşit şekilde nemlenmiş olmalıdır.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula, küçük kase

7. Adım 7

   Hamuru standart 12 gözlü bir muffin kalıbının 12 gözüne eşit olarak paylaştırın; her göz için yaklaşık 80 ml kullanın ve her birini yaklaşık dörtte üç oranında doldurun. Fırında 180°C'de 22 dakika, üstleri bastırıldığında eski hâline dönene ve ortadaki bir muffinde ıslak hamur kalmayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 22 dk (ölçeklenebilir)

   Mutfak gereçleri: fırın — bake 180°C, karıştırma kabı, muffin kalıbı

8. Adım 8

   Muffinleri 5 dakika muffin kalıbında bırakın; içleri nemli kalırken şekillerini koruyacak kadar sertleşmiş olmalıdırlar.

   Mutfak gereçleri: muffin kalıbı