Vegan Biber Dolması

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 190°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Fırın kabına 6 ½ yemek kaşığı (100 ml) domates sosunu yayın. Hazırlanmış biberleri sosun içinde dik olarak yerleştirin, üzerini folyoyla kapatın ve 190°C'de 15 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Dolmalık Biber, 100.0 ml Domates Sosu

   Mutfak gereçleri: alüminyum folyo, fırın, fırın kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Kinoa, sebze suyu ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu tencerede birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, kapağını kapatın, kısık ateşe alın ve sıvı emilene kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 170.0 gr Kinoa, 360.0 ml Sebze Suyu, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: ince tel süzgeç, tencere

4. Adım 4

   Kinoayı ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin. Bir kaşıkla tanelerini ayırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

5. Adım 5

   Zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kesme tahtası, tahta kaşık, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Sarımsak, kimyon, tütsülenmiş toz kırmızı biber ve kekiği ekleyin. Kokuları çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Dumanlı Paprika, 1.0 gr Kuru Kekik, 12.0 gr Sarımsak, 3.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Siyah fasulye, domates, mısır, kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Karışım sıcak ve hafifçe koyulaşmış hâle gelene kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 200.0 gr Konserve Domates, 120.0 gr Mısır, 240.0 gr Siyah Fasulye, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

8. Adım 8

   Tavayı ocaktan alın. Pişmiş kinoayı, misket limonu suyunu ve kişnişi nazikçe karıştırarak ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Kişniş, 15.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

9. Adım 9

   İç harcı kısmen fırınlanmış biberlerin içine kaşıkla doldurun ve kalan 9 ½ yemek kaşığı (150 ml) domates sosunu çevrelerine dökün. Üzerini kapatın ve 190°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 ml Domates Sosu

   Mutfak gereçleri: alüminyum folyo, fırın, fırın kabı, tahta kaşık

10. Adım 10

    Folyoyu çıkarın ve biberler yumuşayıp iç harç hafifçe kızarana kadar 190°C'de pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.

    Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı