Vegan Dolmalık Biber

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Kesme tahtasında dolmalık biberi uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini şef bıçağıyla çıkarın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın — preheat, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Suyu tencerede yüksek ateşte kaynatın; kinoa eklenmeden önce su gözle görülür şekilde fokurdamalıdır.

   Zamanlayıcı: 5 dk (ölçeklenebilir)

   Paralel adım: 1

   Kullanılan malzemeler: 360.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: tencere — high heat

3. Adım 3

   Kinoayı kaynayan suya karıştırarak ekleyin, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve su emilene, kinoa yumuşayıp belirgin sarmallara sahip olana kadar 15 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 170.0 gr Kinoa

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere — medium-low heat

4. Adım 4

   Kinoa kısık ateşte pişerken zeytinyağının 20.0 ml'sini tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak yumuşayıp güzel kokulu hale gelene kadar 6–8 dakika soteleyin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Paralel adım: 3

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 150.0 gr Soğan, 20.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava — medium heat

5. Adım 5

   Siyah fasulyeyi, sıvısıyla birlikte küp doğranmış domatesi, mısırı, kimyonu, pul biberi ve tuzu tavaya ekleyin, ardından tenceredeki pişmiş kinoayı karıştırarak ekleyin. Karışım sıcak ve koyulaşmış hale gelene kadar 6 dakika kısık ateşte pişirin, ardından karışımı karıştırma kabına aktarın.

   Zamanlayıcı: 6 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Kimyon, 400.0 gr Küp Doğranmış Domates, 5.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 150.0 gr Mısır, 240.0 gr Siyah Fasulye, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık, tava — low heat, tencere

6. Adım 6

   Biber yarımlarını kesik tarafları yukarı bakacak şekilde 23 x 33 cm'lik fırın kabına yerleştirin ve kalan 10.0 ml zeytinyağıyla kaplayın. İç harcı karıştırma kabından biber yarımlarının içine kaşıkla doldurun ve eşit şekilde tümsek oluşturun.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Dolmalık Biber, 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, karıştırma kabı, tahta kaşık, Şef Bıçağı

7. Adım 7

   Biberler delindiğinde yumuşak olana ve iç harç sıcak, kenarları hafifçe kızarmış hale gelene kadar dolgulu biberleri fırında 200°C'de 30 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (ölçeklenebilir)

   Mutfak gereçleri: fırın — bake, fırın kabı