Zeytinyağlı Enginar

Yapılışı

1. Adım 1

   Suyu, limon suyunu, 5 yemek kaşığı (75 ml) zeytinyağını, unu, şekeri ve tuzu; un tamamen dağılana ve hiç kuru topak kalmayana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr İnce Tuz, 45.0 ml Limon Suyu, 300.0 ml Su, 75.0 ml Sızma Zeytinyağı, 8.0 gr Toz Şeker, 8.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Soğanı, havucu ve patatesi belirtildiği şekilde hazırlayın. Bunları bezelyelerle birlikte tencereye yayın, ardından enginar çanaklarını oyuk kısımları yukarı bakacak şekilde sebzelerin arasına yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Enginar, 120.0 gr Havuç, 180.0 gr Patates, 120.0 gr Soğan, 120.0 gr Yeşil Bezelye

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, tencere, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Hazırladığınız pişirme sıvısını enginarların ve sebzelerin üzerine dökün. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin, ardından kapağını kapatıp enginarlar ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   Tencereyi ocaktan alın ve kapağı hafif aralık bırakarak enginarları pişirme sıvısının içinde soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

5. Adım 5

   Enginarları bir servis tabağına aktarın. Pişmiş sebzeleri enginarların içine ve çevresine tepeleme yerleştirin, üzerlerine biraz pişirme sıvısı gezdirin; ardından 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı gezdirip dereotu serpin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Dereotu, 15.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: delikli kaşık, servis tabağı