Tavuklu Alfredo Makarna

Yapılışı

1. Adım 1

   Tavuğu kâğıt havluyla kurulayın ve ayrılan tuz ile karabiberi her iki tarafına eşit şekilde serpin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 450.0 gr Tavuk Göğsü, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Baharatlandırılmış tavuğu, en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar her bir yüzünü 5–7 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa

3. Adım 3

   Tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarın, 5 dakika dinlendirin ve ardından liflere dik yönde dilimleyin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve ayrılan tuzu ekleyin. Fettuccine'yi paket talimatlarına göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin, ardından suyunu iyice süzün.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 340.0 gr Fettucine, 8.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç

5. Adım 5

   Tereyağını tavada kısık ateşte eritin. Sarımsağı ekleyin ve kızarmasına izin vermeden kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 45.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava

6. Adım 6

   Kremayı dökün ve orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin. Ateşi kısın ve hafifçe koyulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 360.0 ml Krema

   Mutfak gereçleri: büyük tava, çırpıcı

7. Adım 7

   Tavayı ocaktan alın. Parmesan'ı azar azar ekleyerek çırpın, ardından kalan tuz ve karabiberle tatlandırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 120.0 gr Parmesan Peyniri, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tava, çırpıcı

8. Adım 8

   Süzülmüş fettuccine'yi sosa ekleyin ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın. Tabaklara paylaştırın, üzerine dilimlenmiş tavuğu yerleştirin ve maydanozla tamamlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa