Tandoori Tavuk ve Lahana Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Karıştırma kabında tavuk butunu, sade yoğurdu, tandoori masalayı, limonu, bitkisel yağı ve tuzu her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Çiğ tavuğu ve kabı tüketime hazır gıdalardan ayrı tutarak 30 dakika marine edin.

   Kullanılan malzemeler: 20.0 ml Bitkisel Yağ, 60.0 ml Limon, 160.0 gr Sade Yoğurt, 30.0 gr Tandoori Masala, 800.0 gr Tavuk Butu, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Kesme tahtasında lahanayı şef bıçağıyla ince ince doğrayın, havucu kutu rendesiyle ince rendeleyin ve kişnişi şef bıçağıyla doğrayın. Hazırlanan üç sebzeyi de küçük kaseye koyun.

   Paralel adım: 1

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Havuç, 20.0 gr Kişniş, 500.0 gr Lahana

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, kutu rende, küçük kase, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Izgarayı yüksek ateşte ısıtın ve bitkisel yağla kaplayın. Marine edilmiş tavuğu tek kat halinde, maşayla çevirerek, kahverengileşip hafif yanık izleri oluşana ve en kalın parçaların iç sıcaklığı gıda termometresinde 74°C'ye ulaşana kadar, yaklaşık 15 dakika ızgara yapın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: Gıda termometresi, maşa, ızgara — high heat

4. Adım 4

   Çiğ tavuğu çıkardıktan sonra karıştırma kabını yıkayın. Temiz karıştırma kabında sade yoğurdu, beyaz sirkeyi ve tuzu temiz maşayla karıştırın, ardından küçük kasedeki doğranmış sebzeleri ekleyip her tarafı eşit şekilde kaplanana ve çıtır kalana kadar harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Beyaz Sirke, 80.0 gr Sade Yoğurt, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, küçük kase, maşa

5. Adım 5

   Temiz maşa kullanarak sıcak ızgara tavuğu soslanmış lahana salatasının yanında servis edin.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, maşa