Şeftalili Çıtır Kurabiyeler

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye ısıtın. İki fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Dondurularak kurutulmuş şeftaliyi ince bir toz hâline gelene kadar mutfak robotunda çekin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 25.0 gr Şeftali

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu

3. Adım 3

   Şeftali tozu, un, karbonat, tuz ve tarçını bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 1.5 gr İnce Tuz, 2.5 gr Karbonat, 2.5 gr Toz Tarçın, 190.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Şekerin 0.85 su bardağı (170 g) kadarını yumuşatılmış tereyağıyla açık renkli ve kremsi olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 115.0 gr Tereyağı, 170.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

5. Adım 5

   Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 5.0 ml Vanilya Özü, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

6. Adım 6

   Hazırladığınız kuru karışımı, kuru iz kalmayana kadar tereyağlı karışıma nazikçe yedirin.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula

7. Adım 7

   Kalan 2 ½ yemek kaşığı (30 g) şekeri küçük bir kâseye koyun. Hamuru 24 eşit top hâline getirin, şekere bulayın ve aralarında yaklaşık 5 cm boşluk bırakarak hazırladığınız tepsilere dizin. Her topu yaklaşık 6 mm kalınlığa gelene kadar yassılaştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, karıştırma kabı

8. Adım 8

   Her seferinde bir tepsiyi 175°C'de, kenarlar altın rengini alana ve ortaları artık ıslak görünmeyene kadar 11–13 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

9. Adım 9

   Kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğutun, ardından bir tel ızgaraya aktararak tamamen soğumalarını bekleyin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, tel raf