Sebzeli Paella

Yapılışı

1. Adım 1

   Sebze suyunu ve safranı tencerede birleştirin. Kısık ateşte 5 dakika ısıtın, ardından kaynatmadan sıcak tutun.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 0.1 gr Safran, 900.0 ml Sebze Suyu

   Mutfak gereçleri: tencere

2. Adım 2

   Zeytinyağını paella tavasında orta ateşte ısıtın. Soğanı ve kırmızı dolmalık biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 150.0 gr Soğan, 45.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: paella tavası, tahta kaşık

3. Adım 3

   Taze fasulyeleri ekleyin ve renkleri canlanıp yumuşamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Taze Fasulye

   Mutfak gereçleri: paella tavası, tahta kaşık

4. Adım 4

   Sarımsağı, domatesi, füme toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyin. Domates koyulaşıp yoğun bir taban oluşturana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Domates, 3.0 gr Dumanlı Paprika, 12.0 gr Sarımsak, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: paella tavası, tahta kaşık

5. Adım 5

   Pirinci ekleyip karıştırın ve her bir pirinç tanesi domatesli karışımla kaplanana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Kısa Taneli Pirinç

   Mutfak gereçleri: paella tavası, tahta kaşık

6. Adım 6

   Sıcak safranlı sebze suyunu dökün, ardından enginar kalplerini ve bezelyeleri eşit şekilde dağıtın. Karıştırmadan yüksek ateşte kaynatın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Enginar Kalbi, 100.0 gr Yeşil Bezelye

   Mutfak gereçleri: paella tavası, tencere

7. Adım 7

   Ateşi orta seviyeye düşürün ve pirinç yumuşayıp sıvının çoğunu çekene kadar karıştırmadan pişirin. Ateşten alın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: paella tavası

8. Adım 8

   Tavanın üzerini gevşekçe kapatın ve paellayı 5 dakika dinlendirin. Üzerine maydanoz serpip limon dilimleriyle servis edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Düz yapraklı maydanoz, 1.0 piece Limon

   Mutfak gereçleri: paella tavası