Ricottalı Sebzeli Lazanya

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Büyük tencereyi suyla doldurun, kaynatın ve suyun içinde 2.0 gr tuz çözündürün.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — high heat, fırın — preheating

2. Adım 2

   Lazanya eriştesini kaynar suya ekleyin ve katmanlamaya yetecek kadar diri, ancak hafif yumuşak olana kadar 9 dakika pişirin. Süzgeçte süzün ve erişteleri katmanlamak için orada tutun.

   Zamanlayıcı: 9 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Lazanya Eriştesi

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — boiling, süzgeç — draining, holding

3. Adım 3

   Sarı soğanı kesme tahtası üzerinde şef bıçağıyla küp doğrayın, ardından büyük tencerede 10.0 ml zeytinyağıyla orta ateşte 5 dakika soteleyin. Sarımsak dişini kıyıp ekleyin ve 1 dakika pişirin; ezilmiş domatesi, 3.0 gr İtalyan çeşnisini ve 2.0 gr tuzu karıştırarak ekleyin, ardından hafif koyulaşana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin ve sosu tencerede tutun.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr ezilmiş domates, 3.0 gr İtalyan Baharatı, 150.0 gr Sarı Soğan, 12.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Tuz, 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — medium heat, kesme tahtası — prep, tahta kaşık — stirring, Şef Bıçağı — chopping, mincing

4. Adım 4

   Kabağı dilimleyin, dolmalık biberi küp doğrayın ve ıspanağı kesme tahtası üzerinde şef bıçağıyla doğrayın. Kabağı ve dolmalık biberi tavada 20.0 ml zeytinyağıyla orta ateşte 7 dakika soteleyin, ıspanağı ve 2.0 gr tuzu ekleyin ve sebzeler yumuşayıp ıspanak solana kadar 3 dakika pişirin; sebzeleri tavada iki eşit porsiyona ayırın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Dolmalık Biber, 200.0 gr Ispanak, 300.0 gr Kabak, 2.0 gr Tuz, 20.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası — prep, tahta kaşık — stirring, tava — medium heat, Şef Bıçağı — slicing, dicing, chopping

5. Adım 5

   Ricotta peynirini 3.0 gr İtalyan çeşnisi ve 1.0 gr tuzla karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar karıştırın. Birleştirilmiş lazanya için son 1.0 gr tuzu ayırmadan önce karışımın tadına bakın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr İtalyan Baharatı, 750.0 gr Ricotta Peyniri, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — mixing, tahta kaşık — mixing

6. Adım 6

   Sosun 200.0 gr'lık bir porsiyonunu fırın kabının tabanını kaplamak için kullanın, ardından eriştelerin üçte birini, ricotta karışımının yarısını, ilk sebze porsiyonunu ve 80.0 gr mozzarella peynirini ekleyin. Kalan sosu büyük tencerede, kalan sebzeleri tavada ve kalan ricottayı karıştırma kabında tutun.

   Kullanılan malzemeler: 80.0 gr Mozzarella

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — holding, fırın kabı — assembly, karıştırma kabı — holding, süzgeç — holding, tava — holding

7. Adım 7

   İlk katmanın üzerine ikinci 200.0 gr'lık sos porsiyonunu yayın, eriştelerin üçte birini daha, kalan ricotta karışımını, ikinci sebze porsiyonunu ve 80.0 gr mozzarella peynirini ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 80.0 gr Mozzarella

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — holding, fırın kabı — assembly, karıştırma kabı — holding, süzgeç — holding, tava — holding

8. Adım 8

   Eriştelerin son üçte birini ekleyin, üçüncü 200.0 gr'lık sos porsiyonunu üzerlerine yayın ve son 200.0 gr'lık sos porsiyonu ile 90.0 gr mozzarella peyniriyle tamamlayın. Ayırdığınız 1.0 gr tuzu üzerine eşit şekilde serpmden önce birleştirilmiş yemeğin tadına bakın.

   Kullanılan malzemeler: 90.0 gr Mozzarella, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — holding, fırın kabı — assembly, süzgeç — holding

9. Adım 9

   Lazanyayı fırın kabında üzeri açık şekilde 190°C fırında 35 dakika, sos kenarlarda köpürene ve mozzarella peyniri hafifçe kızarmış noktalarla tamamen eriyene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın — 190°C, fırın kabı — baking

10. Adım 10

    Fırın kabını fırından çıkarın ve katmanların oturup bir arada kalması için lazanyayı kesmeden önce 10 dakika dinlendirin.

    Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın — destination, fırın kabı — resting