Peynirli Künefe

Yapılışı

1. Adım 1

   Şeker, su ve limon suyunu tencerede birleştirin. Orta ateşte kaynatın, ardından kısık ateşe alın ve karıştırmadan 7 dakika hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Limon Suyu, 240.0 ml Su, 300.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: tencere

2. Adım 2

   Şerbeti ocaktan alın ve kadayıfı hazırlarken oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

4. Adım 4

   Fırın kabının tabanını ve kenarlarını 1 ¼ yemek kaşığı (20 g) tereyağıyla fırçalayın.

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: 30 cm yuvarlak fırın kalıbı, hamur fırçası

5. Adım 5

   Telleri ayrılmış kadayıfı karıştırma kabına koyun ve teller eşit biçimde kaplanana kadar 6 ¾ yemek kaşığı (100 g) tereyağıyla iyice harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Tel kadayıf, 100.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

6. Adım 6

   Tereyağlı kadayıf karışımının yarısını hazırlanan fırın kabına yayın ve sıkı, eşit bir katman oluşturacak şekilde bastırın.

   Mutfak gereçleri: 30 cm yuvarlak fırın kalıbı

7. Adım 7

   Peyniri kenarlardan uzak tutarak kadayıfın üzerine eşit biçimde dağıtın. Kalan tereyağlı kadayıf karışımıyla üzerini kapatın ve yüzeyi sıkıca bastırın.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Mozzarella

   Mutfak gereçleri: 30 cm yuvarlak fırın kalıbı

8. Adım 8

   Üstü ve kenarları koyu altın rengini alıp çıtırlaşana kadar 200°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 30 cm yuvarlak fırın kalıbı, fırın

9. Adım 9

   Soğumuş şerbeti sıcak künefenin üzerine yavaşça ve eşit biçimde dökün. Şerbet emilene kadar dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 30 cm yuvarlak fırın kalıbı, tencere

10. Adım 10

    Antep fıstıklarını yüzeye serpiştirin ve künefeyi sıcak servis edin.

    Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Antep Fıstığı

    Mutfak gereçleri: 30 cm yuvarlak fırın kalıbı