Tarif
Otlu Sebzeli Pilav
Renkli sebzeler, bezelye, sarımsak, maydanoz, dereotu ve kekikle pişirilmiş tane tane uzun taneli pirinç pilavı.
Yapılışı
-
Adım 1
Pirinçten süzülen su büyük ölçüde berraklaşana kadar pirinci soğuk akan suyun altında yıkayın. İyice süzün.
-
Adım 2
Zeytinyağını tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı, havucu ve dolmalık biberi ekleyin, ardından soğan yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 3
Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 4
Süzülmüş pirinci ve kekiği ekleyip karıştırın. Pirinç eşit şekilde yağla kaplanıp hafifçe kavrulana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
-
Adım 5
Sebze suyunu dökün ve tuzu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 6
Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve sıvının büyük kısmı çekilene kadar karıştırmadan pişirin.
-
Adım 7
Dondurulmuş bezelyeleri pirincin üzerine serpiştirin, kapağı tekrar kapatın ve bezelyeler ısınıp pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
-
Adım 8
Kapağı kapalı tencereyi ocaktan alın ve pilavı dinlendirin.
-
Adım 9
Maydanozu, dereotunu, limon suyunu ve karabiberi ekleyin. Bir çatalla nazikçe havalandırın ve servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Gecikmeden servis edin. Artan yemeği 2 saat içinde sığ kaplarda buzdolabına koyun, 3 gün içinde tüketin ve 74°C'ye ulaşana kadar iyice yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Pişmiş pirinç uzun süre sıcak tutulursa veya oda sıcaklığında bırakılırsa bakteri üremesini destekleyebilir.
- Sıcak yağ, kaynayan sebze suyu ve hapsolmuş buhar yanıklara neden olabilir.
Benzer tarifler
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Mercimek Çorbası (Vegan)
Domates, sıcak baharatlar, yeşil yapraklı sebzeler ve ferah bir limon dokunuşuyla hazırlanan doyurucu bir kırmızı mercimek çorbası.
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Nohutlu Domates Yahnisi
Yumuşak nohut, iç ısıtan baharatlar, ıspanak yaprakları, limon ve taze maydanoz içeren, domates bazlı doyurucu bir yahni.
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Nohutlu ve Ispanaklı Yahni
Yumuşacık ıspanak, sıcak baharatlar ve canlı bir acı biber dokunuşuyla hazırlanan, doyurucu ve domates bazlı bir nohut yahnisi.