Nohut Unlu ve Lor Peynirli Poğaça (Glutensiz)

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Nohut unu ile kabartma tozunu bir karıştırma kabında eşit şekilde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Kabartma Tozu, 120.0 gr Nohut Unu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Ufalanmış lor peynirini, yoğurdu ve yumurta akını ekleyin. Kuru un kalmayacak şekilde bütünleşmiş, yapışkan bir hamur oluşana kadar karışımı katlayarak karıştırın ve bastırın.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Lor Peyniri, 120.0 ml Yoğurt, 1.0 piece Yumurta Akı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Silikon spatula

4. Adım 4

   Nohut ununun sıvıyı çekebilmesi için hamuru oda sıcaklığında dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Hamuru hazırlanmış tepsi üzerinde 12 eşit parçaya ayırın ve her parçayı bir dondurma kaşığıyla sıkıştırarak şekillendirin.

   Mutfak gereçleri: Dondurma kaşığı, fırın tepsisi

6. Adım 6

   Yumurta sarısını küçük bir kâsede çırpın, poğaçaların üzerine sürün ve çörek otunu üstlerine eşit şekilde serpin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Yumurta Sarısı, 9.0 gr çörek otu

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, hamur fırçası, küçük kase

7. Adım 7

   Üstleri altın rengini alıp orta kısımları tamamen pişene kadar 170°C'de yaklaşık 23–27 dakika pişirin. Bir gıda termometresiyle kontrol edilirse orta kısmın sıcaklığı en az 74°C'ye ulaşmalıdır.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

8. Adım 8

   Ilık servis etmeden önce poğaçaları tepsi üzerinde 5 dakika soğutun.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi