Naan ile Sebzeli Korma
Karnabahar, patates, havuç, bezelye, Hindistan cevizi sütü ve kaju içeren, yanında sıcak naan ile servis edilen hafif bir Hint sebze körisi.
Yapılışı
-
Adım 1
Kajuları ½ su bardağı (120 ml) suyla pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Kaju ezmesini bir kenara ayırın.
-
Adım 2
Bitkisel yağı kalın tabanlı tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana ve hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
-
Adım 3
Sarımsak, zencefil, öğütülmüş kimyon, öğütülmüş kişniş, zerdeçal ve öğütülmüş acı biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar orta ateşte karıştırın.
-
Adım 4
Ezilmiş domatesi ilave edip orta ateşte hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
-
Adım 5
Karnabahar, patates, havuç, Hindistan cevizi sütü, kaju ezmesi, kalan ½ su bardağı (120 ml) su ve tuzu ekleyin. Hafifçe kaynama noktasına getirin, kapağını kapatın ve patatesler neredeyse yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
-
Adım 6
Bezelyeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayıp sos üzerlerini kaplayana kadar kapağı açık olarak kısık ateşte hafifçe kaynatın.
-
Adım 7
Tencereyi ocaktan alın. Garam masala ve kişnişi karıştırarak ekleyin, ardından naanı ısıtırken tencerenin kapağını kapatın.
-
Adım 8
Naanları kuru bir tavada orta ateşte teker teker ısıtın; esnek ve hafifçe kızarmış olana kadar bir kez çevirin. Sebzeli korma ile hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Artan yemeği 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun, 3 gün içinde tüketin ve servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Sıcak yağ ve buhar yanıklara neden olabilir.
- Pişmiş sebzeler ve Hindistan cevizi bazlı sos hemen buzdolabına konmalıdır.
Benzer tarifler
-
HindistanDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinKörili Nohut Kasesi
Kremalı domatesli ve Hindistan cevizi sütlü nohut köri, ıspanak, misket limonu ve kişnişle tamamlanan doyurucu bir basmati pirinci kasesi.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
-
TaylandDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu ve Sebze Körisi
Altın renginde tofu, brokoli, havuç, kırmızı dolmalık biber, aromatik kırmızı köri ezmesi, misket limonu ve fesleğen içeren, Tayland usulü acılı bir Hindistan cevizli köri.
