Limonlu Hindistan Cevizli Dilimler

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C sıcaklığa ısıtın. Kare fırın kalıbını, dilimleri kaldırarak çıkarmaya yetecek kadar kenarlardan taşacak şekilde pişirme kâğıdıyla kaplayın.

   Mutfak gereçleri: fırın, Kare fırın kabı

2. Adım 2

   Unun 1 ½ su bardağı (180 g) kadarını, şekerin 4 yemek kaşığı (50 g) kadarını ve tuzu karıştırma kabında birleştirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip karışımın her tarafı eşit biçimde nemlenene ve ufalanan bir doku oluşana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr İnce Tuz, 115.0 gr Tereyağı, 50.0 gr Toz Şeker, 180.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

3. Adım 3

   Taban karışımını hazırlanan kalıba sıkıca ve eşit şekilde bastırın. Kenarları hafifçe altın rengini alana kadar 175°C sıcaklıkta pişirin.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, Kare fırın kabı

4. Adım 4

   Yumurtaları kalan 1 su bardağı (200 g) şekerle birlikte karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Toz Şeker, 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Kalan 4 yemek kaşığı (30 g) unu, limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma ekleyip hiç kuru topak kalmayana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Limon Kabuğu Rendesi, 120.0 ml Limon Suyu, 5.0 ml Vanilya Özü, 30.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Rendelenmiş Hindistan cevizini limonlu dolguya nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 85.0 gr Şekersiz Rendelenmiş Hindistan Cevizi

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

7. Adım 7

   Dolguyu sıcak tabanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Kenarlar kıvam alana ve orta kısmın sıcaklığı yalnızca hafifçe titreşir durumdayken 71°C'ye ulaşana kadar 175°C sıcaklıkta pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, Kare fırın kabı, spatula

8. Adım 8

   Kalıbı tel soğutma ızgarasının üzerine koyun ve bütün parçayı kaldırarak çıkarıp 16 dilime kesmeden önce tamamen soğutun.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: bıçak, Kare fırın kabı, tel soğutma rafı