Kremalı Çilekli Shortcake

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Çilekleri 3 yemek kaşığı (35 g) şekerle orta boy bir karıştırma kabında birleştirin. Suyunu salana kadar bekletin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 35.0 gr Toz Şeker, 600.0 gr Çilek

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı

3. Adım 3

   Unu, 2 ¾ yemek kaşığı (30 g) şekeri, kabartma tozunu ve tuzu büyük bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Buğday Unu, 3.0 gr İnce Tuz, 12.0 gr Kabartma Tozu, 30.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

4. Adım 4

   Soğuk tereyağını unlu karışıma, en büyük parçalar yaklaşık bezelye boyutunda kalacak şekilde yedirin.

   Kullanılan malzemeler: 85.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, hamur kesici

5. Adım 5

   Sütü ekleyin ve yalnızca dağınık görünümlü bir hamur oluşana kadar katlayarak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 ml Süt

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

6. Adım 6

   Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine alın, kendi üzerine iki kez katlayın ve yaklaşık 2.5 cm kalınlığında olacak şekilde bastırın. Altı yuvarlak parça kesin ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, Kurabiye kalıbı

7. Adım 7

   Shortcake'ler kabarıp altın sarısı renk alana kadar 220°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

8. Adım 8

   Shortcake'leri tel ızgaraya aktarın ve yalnızca ılık kalana kadar soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tel raf

9. Adım 9

   Kremayı, kalan 2 ¼ yemek kaşığı (25 g) şekeri ve vanilya özütünü orta boy bir karıştırma kabında yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 360.0 ml Krema, 25.0 gr Toz Şeker, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, orta boy karıştırma kabı

10. Adım 10

    Her shortcake'i tırtıklı bir bıçakla yatay olarak ikiye kesin. Alt parçaların üzerine çilekleri, sularını ve çırpılmış kremayı katmanlar hâlinde yerleştirin; ardından üst parçaları kapatıp servis edin.

    Mutfak gereçleri: tırtıklı bıçak