Kinoalı Kısır
Taze sebzeler, otlar, ceviz, biber salçası, limon ve sıcak baharatlarla hazırlanan Türk usulü kinoa salatası.
Yapılışı
-
Adım 1
Kinoayı ince gözenekli bir süzgece koyun ve taneleri nazikçe ovalayarak akan su berraklaşana kadar soğuk akan suyun altında iyice durulayın. İyice süzün.
-
Adım 2
Durulanmış kinoayı bir tencereye aktarın ve suyu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kapağını kapatıp su emilene ve taneler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
-
Adım 3
Kapağı kapalı tencereyi ocaktan alın ve kinoayı hiç dokunmadan dinlenmeye bırakın.
-
Adım 4
Kinoayı bir çatalla kabartın, büyük bir karıştırma kâsesine aktarın ve gevşekçe yayın. Artık buhar çıkarmayana kadar soğumaya bırakın.
-
Adım 5
Biber salçası, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu küçük bir kâsede homojen şekilde karışana kadar çırpın.
-
Adım 6
Salatalığı ve domatesi yıkayıp kurulayın, ardından ince küpler hâlinde doğrayın.
-
Adım 7
Maydanozu, taze soğanları ve marulu yıkayıp kurulayın. Maydanozu ince doğrayın, taze soğanları ince dilimleyin ve marulu ince şeritler hâlinde kesin.
-
Adım 8
Sosu soğumuş kinoanın üzerine dökün ve her yeri eşit şekilde kaplanana kadar alttan üste doğru karıştırın. Salatalık, domates, maydanoz, taze soğan, marul ve cevizleri ekleyin, ardından eşit şekilde dağılana kadar nazikçe alttan üste doğru karıştırın.
-
Adım 9
Oda sıcaklığında servis edin veya üzerini kapatıp soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Tüm sebze ve otları dikkatlice yıkayıp kurulayın. Artan salatayı 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Taze sebzeler ve otların yüzeyinde bulaşan maddeler bulunabilir.
- Pişmiş kinoa uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemelidir.
Benzer tarifler
-
AkdenizTürkAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenFasulye Pilaki
Zeytinyağı, soğan, havuç, patates, domates ve sarımsakla kısık ateşte nazikçe pişirilen, ardından limon ve maydanozla tamamlanan Türk usulü beyaz fasulye yemeği. Oda sıcaklığında veya soğutulmuş olarak servis edin.
-
AkdenizAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVeganVejetaryenIzgara Kuşkonmaz ve Bezelye
İsli ızgara kuşkonmaz, yumuşak yeşil bezelye, taze nane ve ferah bir limon-sarımsak sosuyla hazırlanan, sıcak servis edilen Akdeniz usulü bir salata.
-
AkdenizTürkAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVeganVejetaryenİmam Bayıldı
Yavaşça pişirilmiş soğan, domates, sarımsak, maydanoz ve bol zeytinyağıyla doldurulan yumuşacık patlıcanlardan oluşan klasik bir Türk yemeği. Ilık veya oda sıcaklığında servis edin.
