Kağıtta Somon

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Dört büyük parşömen kâğıdı kesin ve her birini ikiye katlayıp ardından fırın tepsisinin üzerinde yeniden açın.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Kabak, domates, arpacık soğan ve sarımsağı karıştırma kabında birleştirin. 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve 1 g karabiberle harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 80.0 gr Arpacık Soğanı, 3.0 gr İnce Tuz, 200.0 gr Kabak, 1.0 gr Karabiber, 200.0 gr Kiraz Domates, 8.0 gr Sarımsak, 15.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Sebzeleri parşömen kâğıtları arasında paylaştırarak her bir kat yerinin bir tarafına yerleştirin. Her sebze porsiyonunun üzerine bir somon filetosu koyun, ardından somonları kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve 1 g karabiberle kaplayın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr İnce Tuz, 1.0 gr Karabiber, 680.0 gr Somon, 15.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

4. Adım 4

   Somonların üzerine limon ve dereotunu yerleştirin, ardından beyaz şarabı sebzelerin çevresine dökün.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon, 60.0 ml sek beyaz şarap, 6.0 gr Taze Dereotu

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

5. Adım 5

   Her parşömen kâğıdının boş yarısını somonun üzerine katlayın. Açık kenar boyunca üst üste binen küçük katlar yapın ve kapalı bir paket oluşturmak için sıkıca bastırın.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

6. Adım 6

   Paketler şişene ve her somon filetosunun en kalın kısmı 63°C'ye ulaşana kadar yaklaşık 12–15 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

7. Adım 7

   Paketleri 2 dakika dinlendirin, ardından tabaklara aktarın ve üst kısımlarını dikkatlice keserek açın. Hemen servis edin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: yağlı kağıt