Çilekli Shortcake

Yapılışı

1. Adım 1

   Çilekleri şekerin 4 yemek kaşığı (50 g) kadarıyla karıştırın. Shortcake'leri hazırlarken suyunu salması için bir kenara alın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Toz Şeker, 700.0 gr Çilek

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Fırını 220°C'ye ısıtın.

3. Adım 3

   Unu, şekerin 2 ½ yemek kaşığı (30 g) kadarını, kabartma tozunu ve tuzu bir karıştırma kabında çırpma teliyle karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Kabartma Tozu, 30.0 gr Toz Şeker, 3.0 gr Tuz, 250.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Tereyağını, en büyük parçalar küçük bezelye büyüklüğüne gelene kadar un karışımına yedirin.

   Kullanılan malzemeler: 85.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: hamur kesici, karıştırma kabı

5. Adım 5

   Sütü ekleyin ve yalnızca dağınık görünümlü bir hamur oluşana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

6. Adım 6

   Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine alın, kendi üzerine iki kez katlayın ve yaklaşık 2.5 cm kalınlığa gelene kadar hafifçe bastırın. Altı yuvarlak parça kesin ve bunları fırın tepsisine dizin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, Kurabiye kalıbı

7. Adım 7

   Shortcake'leri kabarıp altın sarısı olana kadar 220°C'de yaklaşık 14–16 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

8. Adım 8

   Shortcake'leri tel ızgaraya aktarın ve 10 dakika soğutun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tel raf

9. Adım 9

   Kremayı kalan 1 ½ yemek kaşığı (20 g) şeker ve vanilyayla orta sertlikte tepeler oluşana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 ml Krema, 20.0 gr Toz Şeker, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

10. Adım 10

    Her shortcake'i yatay olarak ikiye bölün. Şekerle sulandırılmış çilekleri ve çırpılmış kremayı alt yarıların üzerine kaşıkla koyun, üst yarıları tekrar yerleştirip servis edin.

    Mutfak gereçleri: tırtıklı bıçak