Yeşil Soğanlı Pajeon

Yapılışı

1. Adım 1

   Yeşil soğanları ayıklayın ve yaklaşık 10 cm uzunluğunda kesin.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Banma sosunu hazırlamak için soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı, şeker, gochugaru ve susam tanelerini karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr gochugaru, 15.0 ml Pirinç Sirkesi, 30.0 ml Soya Sosu, 3.0 gr Susam Tohumu, 5.0 ml Susam Yağı, 4.0 gr Şeker

   Mutfak gereçleri: küçük kase

3. Adım 3

   Un, mısır nişastası ve tuzu birlikte çırpın. Soğuk suyu ve yumurtayı ekleyin, ardından kuru un kalmayana kadar hafifçe çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Mısır Nişastası, 180.0 ml Su, 3.0 gr Tuz, 1.0 piece Yumurta, 120.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Hazırladığınız yeşil soğanları eşit şekilde dağılana kadar hamura katlayarak karıştırın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Yemeklik yağın yarısını tavada orta ateşte ısıtın. Hamurun yarısını ince ve eşit bir krep olacak şekilde yayın ve alt tarafı altın rengini alana kadar pişirin. Ardından ters çevirip ortası tamamen pişene ve ikinci tarafı çıtırlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Nötr Yağ

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

6. Adım 6

   Kalan yemeklik yağı ekleyin ve tavanın yeniden orta ateşte ısınmasını bekleyin. Kalan hamuru aynı şekilde pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Nötr Yağ

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

7. Adım 7

   Krepleri üçgen dilimler hâlinde kesin ve banma sosuyla birlikte hemen servis edin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı