Tarif
Kore Usulü Mor Pirinç
Az miktarda siyah pirinçle karıştırılan kısa taneli beyaz pirinçten yapılan, doğal olarak mor renkli ve yumuşak taneli bir Kore temel yemeği.
Yapılışı
-
Adım 1
Beyaz pirinci ve siyah pirinci ince gözenekli bir süzgeçte birleştirin. Süzgeci bir kasenin üzerinde tutarak, süzülen su yalnızca hafif bulanık kalana kadar soğuk akan suyun altında nazikçe karıştırıp durulayın.
-
Adım 2
İyice süzün, pirinci tencereye aktarın ve suyu ekleyin. Pirinci suda bekletin.
-
Adım 3
Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşe koyun. Düzenli biçimde buhar çıkana ve içindekilerin kaynamaya başladığı duyulana kadar pişirin.
-
Adım 4
Ateşi kısın ve kapağı kapalı şekilde pişirin.
-
Adım 5
Tencereyi ocaktan alın ve pirinci kapağı hâlâ kapalıyken dinlendirin.
-
Adım 6
Kapağı yüzünüzden uzağa doğru açın ve servis etmeden önce pirinci alttan üste doğru nazikçe kabartın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Bekletmeden servis edin. Artan pirinci 2 saat içinde sığ ve kapaklı bir kapta buzdolabına koyun, 4°C veya altında saklayın ve her tarafı buhar çıkacak kadar sıcak olana dek yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Pişmiş pirinç, çok uzun süre sıcak veya oda sıcaklığında bekletilirse bakteri üremesini destekleyebilir.
Benzer tarifler
-
KoreDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinKore Usulü Ağır Ateşte Pişirilmiş Tofu
Tavada kızartıldıktan sonra sarımsak, taze soğan ve susam içeren lezzetli, hafif acılı Kore usulü soya sosu ve gochugaru sosunda ağır ateşte pişirilen tofu.
-
KoreHelalPesketaryenVeganVejetaryenKore Usulü Patlıcan Sote
Soğan ve aromatiklerle birlikte acılı ve lezzetli gochujang sosuna bulanmış, taze soğan ve susamla tamamlanmış, yumuşak ve kızarmış patlıcan.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Mercimek Çorbası (Vegan)
Domates, sıcak baharatlar, yeşil yapraklı sebzeler ve ferah bir limon dokunuşuyla hazırlanan doyurucu bir kırmızı mercimek çorbası.