Vegan Kaju Alfredo

Yapılışı

1. Adım 1

   Kajuyu karıştırma kabına koyun, üzerini suyla kapatın ve 4 saat bekletin; ardından kevgirde iyice süzün ve süzülmüş kajuyu karıştırma kabına geri koyun.

   Zamanlayıcı: 240 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Kaju

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — soak, süzgeç — drain

2. Adım 2

   Makarnayı pişirmeye yetecek kadar suyu, tuz eklemeden, tencerede fokur fokur kaynatın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — high heat

3. Adım 3

   Makarnayı ve 2.0 gr tuzu kaynayan suya ekleyin, ardından ortası hafif diri kalacak şekilde al dente olana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 340.0 gr Makarna, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — boil

4. Adım 4

   Süzülmüş kajuyu karıştırma kabından blendera aktarın; suyu, sarımsağı, besin mayasını, limonu, kalan 3.0 gr tuzu ve karabiberi ekleyin, ardından tamamen pürüzsüz ve kremsi olana kadar blenderdan geçirin.

   Paralel adım: 3

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Besin Mayası, 1.5 gr Karabiber, 30.0 ml Limon, 3.0 clove Sarımsak, 240.0 ml Su, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: blender — blend, karıştırma kabı — transfer

5. Adım 5

   Al dente makarnayı kevgirde süzün, ardından karıştırma kabına aktarın.

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — transfer, karıştırma kabı — hold, süzgeç — drain

6. Adım 6

   Blenderdan geçirilmiş kaju sosunu karıştırma kabındaki makarnanın üzerine dökün ve her bir makarna teli eşit şekilde kaplanıp parlak bir görünüm alana kadar harmanlayın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — toss