Türk Sütlacı

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın. Porsiyonluk fırın kaplarını derin bir fırın tepsisine yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, ramekin

2. Adım 2

   Pirinç ile suyu tencerede birleştirin. Orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın, ardından pirinç çok yumuşayana ve suyun büyük kısmını çekene kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Kısa Taneli Pirinç, 400.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Sütün 3 ¾ su bardağı (900 ml) kadarını pişmiş pirince karıştırın. Düzenli olarak karıştırarak orta ateşte hafifçe kaynayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 900.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: tencere

5. Adım 5

   Kalan 6 ¾ yemek kaşığı (100 ml) sütü mısır nişastasıyla birlikte karıştırma kabında tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 24.0 gr Mısır Nişastası, 100.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Nişastalı karışımı muhallebiye çırparak ekleyin. Sürekli karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

7. Adım 7

   Tencereyi ocaktan alın ve vanilya özütünü karıştırarak ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: tencere

8. Adım 8

   Muhallebiyi kepçeyle porsiyonluk fırın kaplarına doldurun. Fırın tepsisine, kapların kenarlarının yarısına ulaşacak kadar sıcak su dökün; ardından üstleri yer yer kızarana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, kepçe, ramekin

9. Adım 9

   Porsiyonluk fırın kaplarını su banyosundan dikkatlice çıkarın. Kısa süre soğutun, ardından tamamen soğuyup sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 210 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, ramekin

10. Adım 10

    Servisten önce soğutulmuş sütlaçların üzerine tarçın serpin.

    Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Toz Tarçın

    Mutfak gereçleri: ramekin